 |
Ингридиенты
- Крюшон - это холодный напиток, приготовленный из смеси вин с добавлением свежих фруктов и ягод. Основной компонент крюшона - будто закон, легкое виноградное вино. Более крепкие напитки - коньяки, ликеры - добавляются в небольших количествах, для дополнить и подчеркнуть вкус и аромат крюшона.
- Не стоит слишком охлаждать крюшон, так будто это может уничтожить его аромат. Оптимальная температура напитка должна крыться не меньше 10?С. Подают крюшоны в специальной посуде - крюшоннице, а разливают сообразно бокалам специальной стеклянной разве пластиковой ложкой. Мы предлагаем исполнять крюшон в арбузе.
- На 14 порций нам понадобится:
- арбуз весом 3,5-4 кг, 1 бутылка белого сухого вина, 1 бутылка белого полусладкого вина, 100 мл коньяка, 100 мл фруктового ликера, 2 яблока, 1 персик, 300 г белого и черного винограда, 100 г сахара
Способ приготовления
- Яблоки, персик и виноград вымыть. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать дольками. Персик разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками. Виноград разрезать пополам и удалить косточки.
- Сложить фрукты в плоскую посуду, засыпать сахаром, влить коньяк и 350 мл сухого вина, поставить в холодильник на 2 ч.
- Арбуз тщательно вымыть. Срезать верхушку. Столовой ложкой вынуть из арбуза мякоть.
- Из арбузной мякоти специальной ложкой-выемкой исполнять шарики. Можно простой нарезать арбузную мякоть небольшими кусочками.
- Переложить в арбуз охлажденные фрукты миром с настоявшейся жидкостью. Добавить арбузные шарики. Влить оставшееся вино и ликер. Добавить кубики льда. Взболтать и разлить сообразно чашкам.
- * Для детей и тех, кто не употребляет алкоголь, дозволительно готовить крюшоны из светлых фруктовых соков - яблочного, виноградного и других. Технология приготовления такая же: фрукты моют, режут, засыпают сахаром и ставят на 2 часа в холодильник. Затем добавляют сок разве смесь соков.
- Приятного аппетита!
- СОВЕТ
- Не менее вкусный крюшон дозволительно исполнять в чувствительный среднеазиатской дыне. Чтобы не заглушить ее личный удивительный аромат, другие фрукты разве ягоды должны крыться с нейтральным запахом. По этой же причине не стоит прибавлять в дынный крюшон фруктовые разве ягодные ликеры.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация о рецепте
Автор Шеф-повар: 23.01.2012 03:43, Мнений: 0
Ссылки не по теме: