 |
Ингридиенты
- Язык говяжий
- 1 луковица средняя
- 2 луковицы большие
- 1 стакан белого сухого вина на каждые 400гр. языка:
- Соль и перец по вкусу.
- 2 крупные морковки
- 2 кг сладкого красного перца
- Немного растительного масла
Способ приготовления
- Язык помыть и положить в кастрюлю для микроволновки.
- Залить вином.Добавить соль, перец и дозволительно лавровый лист.Я вторично добавляю душистый перец горошком.Туда же помещаем 1 среднюю луковицу.Затем я накрываю пленкой и делаю в ней зубочисткой порядочно дырочек.Ставим в микро 5 минут полной мощности и затем 50% мощности по 40 минут на каждые 400 гр языка.
- Пока язык варится в глубокой сковороде обжариваю 2 порезанные крупные луковицы(до золотистого цвета), затем добавляю тертую морковь, а затем резанный сладкий перец,добавляю аджику сиречь чили(по вкусу) и впрочем это тушу временно перец станет мягким.
- Сваренный язык обмываю холодной водой,снимаю с него шкуру и нарезаю поперек на порции.Нарезанный язык я укладываю в жаропрочную глубокую кастрюлю(утятницу),сверху накрываю тем сколько в сковороде.Накрываю кастрюлю алюминиевоей фольгой и ставлю в духовку 170 градусов 40 минут.
- Вот и впрочем.
Дополнительная информация о рецепте
Автор Шеф-повар: 21.01.2012 23:48, Мнений: 0
Ссылки не по теме: